三块戚风蛋糕组成100的字样，预示“百年风华”，菜肴“春华秋实”“初心”制作精美，南湖红船和袋袋硕果让历史感和现代感交织在一起……在长宁区特殊职业技术学校举行的第十三届“商美金职杯”师生技能展示活动上，这些特殊的孩子通过烹饪、面点、园艺和服务的作品展示，用手艺作品庆祝建党百年。

　　学校三年级学生小枫将越南米皮铺在案板上，将调味好的玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒包裹其中，收拢起米皮并用香菜茎叶扎口，制作成石榴包，放在了白色盘子上，盘子边缘还插上了写有“热烈庆祝中国党成立100周年”的话语。这道菜名为“春华秋实”，是小枫和同学在带教老师的带领下一起创新制作的，包裹的多种原料象征丰收与富贵，也说明建党百年来，生活越来越美好。

　　另一个展台前，同是三年级的菲菲自信地站在她的面点作品前。这款名为“百年风华”的作品由红丝绒戚风蛋糕组成IM体育官方网站，表面上裱挤奶油，还点缀了蓝莓、草莓等。菲菲介绍，做这款面点要先用分蛋法制作蛋糕胚 ，再修剪成数字“100”造型 ，进行烘焙，大家忙活一天才能完成。“我们也想以这款奶油戚风蛋糕庆祝建党100周年。IM体育App官网”菲菲在学校里的学习能力很强，与人交流也完全没问题，学习了2年中式面点，西式面点也学了近1年。面点制作为她带来自信和成就感，“我不但学到一门手艺，制作完后还能品尝美味，很有趣也很开心。”另一款“我心向党”面点作品则是在纸杯蛋糕上裱挤奶油花，插上党旗、数字100、爱心等插旗，以此表达长宁特职学生的心永远向着党。

　　园艺组和服务组也带来了精心准备的作品：园艺作品“爱在百年”以红色月季为主，通过与不同花材组合，形成爱心造型，表达学生在建党100周年之际对党、对学校和对生活的热爱。餐巾折花“红星闪闪”则用了叠、拉两种技法，用餐巾折出了五角星、军帽、军装、军鞋等盘花组合。

　　学校介绍，烹饪、面点、园艺和服务是为特殊孩子量身定制的项目，让他们学得一技之长，为能融入社会“加码”。这次技能展示结合庆祝中国党成立100周年，每个项目设立2个主题，经过作品创作、初赛评析，“春华秋实”“初心”“我心向党”等8组作品从初赛中脱颖而出，在现场得到展示，也让人看到特殊孩子用自己的手艺作品“表白”建党百年。

　　为了助力特殊孩子的成长，展示现场还揭牌了长宁区心智障碍人士职业实训基地，为特殊学生专门打造实习实训场所，切实保障特殊学生就业。同时学校还携手上海市慈善教育培训中心、东华大学服装与艺术设计学院成立文创实践育人基地，推进特殊孩子文创产品开发。